Un plato un poco laborioso, pero con una sabrosa mezcla de ingredientes, todos ellos guisado con las especies que harán las delicias a aquellos que les gustan este tipo de platos. Vamos a tener una mezcla de sabores y aromas espectacular.
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas (unos 150 gr. cada una)
3 piezas de tallo de jengibre
3 cucharadas de sirope
2 cucharadas de vinagre de vino de arrroz
3 cucharadas de salsa de soja ligera
1 cucharad de aderezo Tai de siete especias
3 cucharadas de aceite para freír
3 chalotas bien picadas
125 gr. de mazorcas de maíz baby cortadas por la mitad
300 gr. de fideos instantáneos o fideos celofán
300 gr. de espinacas baby
200 gr. de brotes de soja
Elaboración
Desmenuzaremos el jengibre.
Mezclaremos con el sirope, el vinagre de vino de arroz y la salsa de soja. Reservarlo.
Cortaremos las pechugas, horizontalmente, por la mitad, y cada mitad la cortaremos en tiras finas.
Aderezaremos las tiras de pollo con la mezcla de siete especies.
Calentaremos el aceite en una sartén grande o en una wok, donde freiremos las tiras de pollo, a fuego suave, durante 5 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Agregaremos las chalotas picadas y las freiremos durante 2 minutos.
Añadiremos las mazorcas de maíz continuando la cocción 1 minuto más.
Incorporaremos los fideos y las espinacas y espolvorearemos por encima el jengibre desmenuzado. Lo freiremos todo, hasta que las espinacas veamos que está tiernas.
Agregaremos los brotes de soja y la mezcla de sirope, vinagre de vino de arroz y salsa de soja, continuando la cocción 1 minuto más o hasta que todos los ingredientes estén calientes. Servir de inmediato.