The Cook Monkeys

Pollo con garbanzos

Una receta de pollo diferente. Vamos primero a cocinar le pollo aparte con ingredientes como la cebolla, la canela en polvo, el cubito de caldo concentrado, salpimentado. Después retiraremos el pollo elaborando una salsa con lo que haya quedado, más las yemas de huevo y el zumo de limón. Finalmente añadimos los garbanzos cocidos y el pollo de nuevo, para que se mezclen bien todos los sabores.

Ingredientes

Para 4 personas
1 pollo.
2 cebollas.
1 bote de garbanzos cocidos.
2 yemas de huevo.
1 limón (su zumo).
1 cubito de caldo concentrado.
1/4 l. de agua mineral.
1 cucharadita de canela en polvo.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Partiremos el pollo en cuartos y lo doraremos en una cazuela con aceite.

Añadiremos las cebollas cortadas en aros finos, un poco de canela en polvo, el cubito de caldo, disuelto en 1/4 l. de agua mineral caliente y un poco de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.

Retiraremos el pollo y lo pondremos en una fuente, manteniéndolo en caliente.

Mezclaremos las yemas de huevo con el zumo de limón y lo agregaremos al jugo de la cocción. Lo coceremos, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté bien ligada.

Incorporaremos los garbanzos cocidos y el pollo, calentándolo unos minutos más.
Presentar en la mima cazuela.