Como que disponemos de un robot de cocina, vamos a preparar este plato, a base de pollo con una salsa cremosa que haremos con las verduras y la nata. El empleo del robot, como que tenemos los pesos y los tiempos de cocción, nos ayuda a que, si repetimos otro día este plato y hemos tenido éxito la primera vez, volveremos a tener un excelente resultado.
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr. de agua mineral
130 gr. de zanahoria
60 gr. de apio nabo
60 gr. de hojas de apio (o 50 gr. de hojas de perejil fresco)
1 pastilla de caldo de pollo (para 1/2 l.)
1/2 cucharadita de sal
600 gr. de pechugas de pollo
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 gr. de champiñones
40 gr. de harina
100 gr. de nata
1 cucharadita de salsa inglesa (opcional)
1 cucharadita de zumo de limón
60 gr. de mantequilla
Elaboración
Introduciremos en el vaso del robot el agua mineral, la zanahoria y el apio nabo cortados a trozos, las hojas de apio o las de perejil, y la pastilla de caldo.
Salpimentaremos la pechuga de pollo que hemos cortado en tiras gruesas y las colocaremos en el recipiente Varoma. Colocaremos el recipiente Varoma en su posición. Programaremos 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Mientras, pondremos los champiñones fileteados en la bandeja Varoma.
Con mucho cuidado, abriremos la tapa Varoma hacia el lado opuesto al nuestro, y con la ayuda de la espátula, le daremos la vuelta a las tiras de pollo, para que se cocinen por completo.
Colocaremos la bandeja Varoma con los champiñones. Cerraremos el Varoma y programaremos 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Retiraremos y reservaremos el Varoma.
Incorporaremos al vaso la harina, la nata, la salsa inglesa y el zumo de limón. Programaremos 1 minuto, 100º C., velocidad 6.
Añadiremos los champiñones vaporizados y la mantequilla troceada. Programaremos 1 minuto, 80º C., giro inverso, velocidad 2.
Rectificaremos, si fuese necesario, de los condimentos.
Podemos servir el pollo con la salsa, mezclados o por separado.