Las carnes de pollo, para sacarles más rendimiento, se suele cocinar de muchas maneras y con ingredientes muy variados, que nos aportarán más sabor. Esta vez haremos unos muslos y contramuslos que glasearemos con sirope de arce.
Ingredientes
Para 4 personas
4 contramuslos de pollo
4 muslos de pollo
2 manzanas Golden
250 gr. de escalonias
600 gr. de chirivías
6 hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharadas de vinagre de sidra
4 cucharadas de agua mineral
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Con un cuchillo afilado, haremos varias incisiones a los muslos y contramuslos de pollo. Salpimentaremos.
Los colocaremos en una bandeja de horno junto con las manzanas, descorazonadas y cortadas en cuartos, las escalonias peladas, las chirivías, peladas y cortadas en cuartos y las hojas de laurel.
Mezclaremos el aceite de oliva, el sirope de arce y el vinagre de sidra.
Con una cuchara, repartiremos por encima del pollo y las verduras.
Añadiremos el agua mineral a la bandeja y la introduciremos en el horno precalentado a 190 ºC. durante unos 45 minutos, rociando varias veces durante la cocción con el glaseado. Servir caliente.