The Cook Monkeys

Pollo Kentucky

Un pollo que encontraremos en muchos puntos de las grandes ciudades, donde se hacen comida rápida, de las que puede llevarte en un cucurucho de papel. Pollo que trocearemos y rebozaremos con una pasta hecha con harina, leche y huevos.

Ingredientes

Para 6 personas
2 kg. de pollo troceado en octavos
aceite de oliva
300 ml. de leche
2 tazas harina tamizada (200 gr.)
sal
2 cucharadas de mantequilla fundida
2 huevos

Elaboración

Lavaremos y limpiaremos de plumones, los trozos de pollo.

Mezclaremos en un bol la harina tamizada y la sal.

Añadiremos los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.
Removerlo bien, hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Rebozaremos cada trozo de pollo en la masa.

Freiremos pocos trozos a la vez, para que se doren bien, regulando el fuego, para que se hagan por dentro y se doren por fuera, dejándolos escurrir sobre papel absorbente y los guardaremos en el horno caliente, hasta el momento de servirlos en la mesa.