Una manera de cocinar muy sabrosa el pollo, que hemos troceado. Lo guisaremos con la cebolla y el zumo de limón, aromatizado con las hierbas aromáticas y menta fresca.
Ingredientes
Para 4 personas
1 pollo grande.
2 cebollas.
100 ml. de aceite de oliva.
1 limón (su zumo).
1 cucharada de harina.
1 vasito de vino blanco seco.
laurel.
tomillo.
1 ramita de menta fresca.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Cortaremos el pollo en trozos pequeños, los salpimentaremos y freiremos en una cazuela con aceite.
Retiraremos el pollo de la cazuela, reservándolo.
En la misma grasa, rehogaremos las cebollas cortadas en disco finos, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
Añadiremos la harina y cuando empiece a tomar color, incorporaremos los trozos de pollo de nuevo.
Agregaremos las hierbas aromáticas y el vino blanco.
Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
S alpimentaremos y añadiremos la menta trinchada y el zumo de limón, dejándolo cocer, durante 30 minutos más.