Una manera muy gratificante de elaborar un pollo, parecido a un papillote. Encontraremos la carne muy suave y gustosa.
Ingredientes
2 pollos medianos.
200 gr. de champiñones.
200 gr. de alcachofas.
2 pimientos rojos.
crema de leche.
pimentón dulce.
sal.
aceite de oliva.
salsa alioli.
papel de aluminio.
Elaboración
Partimos los pollos por la mitad, los sazonamos por dentro y por fuera, con sal y pimientón dulce.
Cada uno de los trozos, lo introduciremos sobre un papel de aluminio, untado en aceite, añadiéndole un puñado de champiñones, alcachofas, pimientos rojos, todos ellos troceados en trozos grandes y los regamos con la crema de leche.
Cerramos el papel de alumino, dejando 4 paquetes, los cuales introduciremos en el horno, sobre una bandeja, previamente calentado a 250º C. y los asamos durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, retiraremos la bandeja, abriremos los paquetes por arriba y los introduciremos de nuevo en el horno, dejando que el pollo se dore, durante unos 8 minutos más.
Colocamos los pollos fuera del papel de aluminio sobre una fuente y los servimos con el alioli aparte en una salsera.