The Cook Monkeys
Porrusalda económica
Generalmente, este plato tan popular vasco, cuyo nombre lo aporta el puerro, ya que la palabra en euskera significa sopa de puerros. Se elabora a base de patata puerro y bacalao. Esta vez lo haremos totalmente vegetal. Como para cocerlas podemos emplear caldo de pollo o de verduras. Si queremos un plato vegano emplearemos el segundo. Un plato cuyo coste para cuatro personas es de unos 8 €, aproximadamente. Ideal para esta época de Cuaresma en el mundo católico.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 6 puerros
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 50 ml. de caldo de pollo o de verduras
- agua mineral
- aceite de oliva
- sal
Elaboración