The Cook Monkeys

Potaje de arroz y garbanzos

Un potaje sencillo y muy nutritivo para nuestra salud, que haremos con arroz, garbanzos y espinacas, redondeando el plato con unas albóndigas pequeñas de carne de ternera.

Ingredientes

Para 4 personas
2 cucharadas de arroz.
150 gr. de espinacas.
2 cucharadas de garbanzos cocidos
200 gr. de carne picada de ternera.
perejil.
harina.
aceite.
1 pastilla de caldo de pollo.
1 l. de agua mineral caliente.
sal.
pimienta negra.

Elaboración

Sazonaremos la carne picada de ternera con sal, pimienta negra y perejil picado, y haremos albóndigas pequeñas.

Las enharinaremos y las freiremos en aceite, reservándolas.

Disolveremos la pastilla de caldo en 1 l. de agua mineral caliente, en una cacerola y agregaremos las espinacas picadas y el arroz, dejándolos cocer, durante 15 minutos.

Seguidamente, incorporaremos las albóndigas y los garbanzos cocidos, dejándolos cocer 5 minutos más.
Servir calientes.