The Cook Monkeys

Pudín de melocotón en almíbar

Pudín de melocotón en almíbar, un postre tradicional muy apetitoso donde se mezclarán los fuertes sabores del brandy con el sabor del melocotón en almíbar.

Ingredientes

1/2 copita de licor brandy, ron, etc
5 cucharadas de azúcar
6 huevos
390 gr. de melocotón en almíbar
15 gr. de bizcochos de soletilla
120 gr. de nata montada para decorar

Elaboración

Mezclaremos los huevos batidos con el azúcar y el almíbar del melocotón y un chorrito de licor (al gusto).

Le añadiremos el melocotón partido en trocitos y los bizcochos molidos, mezclándolo todo.

Echaremos la mezcla en un molde caramelizado y verteremos la mezcla anterior.

Lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC., al baño María en el horno, durante 40 minutos.

Lo decoraremos con nata montada.