The Cook Monkeys

Pulpitos de playa al horno

Lo importante de este plato, aparte de que los pulpitos sean frescos, es la salsita de almendras y avellanas que le agregaremos. Si los acompañamos con un buen vino blanco, mejor.

Ingredientes

Para 6 personas
2 kg. de pulpitos de playa
Para la salsa:
12 almendras tostadas
12 avellanas tostadas
4 dientes de ajo
perejil
pimentón dulce
1 vaso de vino blanco seco
1 tacita de aceite de oliva

Elaboración

Triturar las almendras, las avellanas, los ajos, el perejil, el pimentón dulce y el aceite.

Reducir un vaso de vino blanco en el fuego en un cazo y añadirlo a la majada.

Poner los pulpos en una bandeja junto con esta salsa y poner en el horno precalentado a 110 °C . durante 90 min.