Este delicioso postre casero típico de la comunidad cántabra está elaborado de forma rápida y sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar en el supermercado. El resultado es una tarta de queso suave y cremosa.
Ingredientes
10 gr. de queso para untar (filadelfia, etc.).
1 yogur griego.
100 gr. de harina.
150 gr. de azúcar.
1/2 l. de leche.
2 huevos.
1/2 limón. ( la ralladura de su piel).
50 gr. de mantequilla.
1 cucharadita de levadura.
Para acompañar:
mermelada de cualquier tipo de fruta.
Elaboración
Pondremos en el vaso de la batidora, el queso para untar con la mantequilla reblandecida, el yogur, el azúcar, la leche y los huevos. Lo batiremos a una velocidad suave, hasta obtener una masa suave y homogénea.
Verteremos el contenido en un bol, añadiendo, poco a poco, la harina mezclada con la levadura tamizadas y la ralladura de limón.
Engrasaremos una bandeja de horno vertiendo la masa anterior.
Precalentaremos el horno a 180º C. introduciendo la bandeja en él, dejándolo cocer, durante unos 38 minutos.
Para comprobar si está acabado, le clavaremos un palillo en el centro, éste debe de salir seco.
Lo retiraremos del horno y serviremos la quesada, fría.
Para acompañar:
Podemos acompañarla con una mermelada de cualquier tipo de fruta.