Esta receta es muy típica por tierras mexicanas, a las que se suele acompañar con unos chiles jalapeños. Plato que gusta a muchas personas con gustos sobre comidas picantes.
Ingredientes
8 tortillas de maíz.
300 gr. de queso Cheddar rallado.
chiles jalapeños en conserva.
Elaboración
Coceremos las tortillas de maíz, de una en una, en una sartén sin aceite, hasta que se reblandezcan.
Colocaremos 4 tortillas con el lado dorado hacia abajo, repartiendo el queso Cheddar rallado por encima de ellas.
Las cubriremos con el resto de las tortillas, calentándolas en la sartén o en el horno, hasta que se hayan dorado y el queso se funda.
Serviremos las quesadillas, cortadas en cuartos y acompañadas con rodajas de chile.