Vamos a elaborar estos platos tan ricos y llenos de sabores como es el Ramen. Con un buen caldo y unos buenos fideos todo lo demás es dejarnos llevar por nuestra imaginación. En este caso os vamos a preparar uno sencillo Ramen de setas Maitake con espinacas y no puede faltar el huevo hervido. ¡Espero que os guste!
Ingredientes
Para 4 personas
Fideos Ramen de arroz (frescos mucho mejor)
100g de setas de Maitake
1 puerro
3 tazas de caldo de verduras
4 Huevos
3/4 de soja
4 cucharadas de miso
500 gr. de espinacas frescas
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de aceite de sésamo virgen
aceite de sésamo tostado
tamari
Jengibre en polvo
Elaboración
Picaremos el ajo y el puerro.
Pondremos a hervir los fideos de Ramen, de 3 a 5 minutos, depende de lo que diga las instrucciones, y los escurriremos aclarándolos un poco para quitarle el agua con la que se ha hervido.
Coceremos los huevos con un poco de sal de 7 a 10 minutos, dependerá si os gustan muy hechos o poco hechos. Una vez pasado ese tiempo lo pondréis en agua fría.
Sofreiremos con el aceite de sésamo virgen el ajo y el puerro picado unos 5 minutos.
Pondremos el caldo de verduras, cuando empiece a cocer añadimos los maitake unos 5 minutos y luego las espinacas unos 2 minutos más y apagamos el fuego.
Añadimos al caldo el miso previamente disuelto en agua caliente y lo removemos bien.
Pondremos en cada bol los fideos, añadiremos los fideos primero, luego el caldo, el tamari y el aceite de sésamo tostado.