The Cook Monkeys

Rape al horno con setas

Excelente receta para elaborar un rape bien fresco. La carne de este pescado es muy sabrosa, si además la cocinamos con unas setas, si son de temporada mejor, pero la seta de cardo también es muy sabrosa, pero si disponemos de boletus o trompetas de la muerte o mucosas, para qué os voy a explicar. Acompañarlo con un buen vino blanco.

Ingredientes

Para 4 personas
8 rodajas grandes de rape
4 patatas grandes
300 gr. de setas de cardo o de temporada
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco o jerez
aceite de oliva
sal

Elaboración

En una bandeja de horno ponemos aceite de oliva y 3 dientes de ajo picados.

Ponemos encima las patatas cortadas en rodajas muy finas.

Encima de las patatas ponemos las rodajas de rape y encima de éste el tomate picado con el diente de ajo restante.

Lo cubrimos todo con las setas y lo rociamos con un poco más de aceite.

Lo metemos en el horno precalentado a 180?°C . y añadimos al cabo de 10 minutos un chorrito de vino, dejándolo cocer 10 minutos más y lo sacamos del horno.