The Cook Monkeys

Rape estofado

Magnífico estofado el que a continuación vamos a elaborar. Lo haremos con rape, cuya carne es una de las más sabrosas del mar, junto con las patatas, los pimientos y sofrito, que podemos comprar envasado.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos los pimientos a dados y los rehogaremos en una sartén con aceite a fuego suave.
  • Cuando estén blandos les agregaremos el sofrito, el pimentón, las patatas troceadas, el zumo de limón y 2 vasos de agua mineral.
  • Cuando rompa a hervir le añadiremos las rodajas de rape, lo taparemos y lo dejaremos hervir a fuego suave durante 20 minutos. Servir caliente.