The Cook Monkeys
Rape Mornay
La carne del rape, ya de por sí, es una de las mejores en el mundo de los pescado. Nosotros vamos a guisarla con una salsa Morney, a base de leche, la misma que emplearemos para cocer el rape, la mantequilla, la Maizena y el queso. Un plato muy fino y agradable, con un punto de aroma que le vamos a dar con el estragón.
Ingredientes
- 4 rodajas grandes de rape.
- 2 tazas de leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de Maizena.
- 100 gr.de queso rallado.
- 1 ramita de estragón.
- pimentón dulce.
Elaboración