Un buen plato de pasta, en el que emplearemos los ravioli, todos ellos, bañados con una excelente salsa, que haremos mezclando una boloñesa, que compraremos de conserva, con unos champiñones y unas setas secas que le aportarán, además de sabor, aroma.
Ingredientes
1 paquete de ravioli a los 4 quesos fresco.
1 tarrina de salsa boloñesa refrigerada.
50 gr. de champiñones.
25 gr. de setas secas ( al gusto).
1 diente de ajo.
perejil picado.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Pondremos a hervir en abundante agua hirviendo, ligeramente salada los ravioli.
Debemos procurar que hierva sin hacer borbotones, para que no se nos rompan los ravioli.
Cuando esté al dente, la escurriremos y pondremos en una fuente de servir.
Mientras, cortaremos los champiñones en láminas y los freiremos en una sartén con un poco de aceite, agregando el ajo y el perejil picado.
Cuando empiece a dorarse el ajo, añadiremos las setas secas, previamente remojadas y escurridas, y la salsa boloñesa, dejándolo cocer a fuego lento, durante 10 minutos más.