Una excelente receta de raviolis, en la que vamos a combinarlos con una crema de leche a la que agregaremos manzana y nueces. Procuraremos que al cocer la pasta no quede demasiado cocida. Seguir las instrucciones del envoltorio.
Ingredientes
Para 4 personas:
400 gr. de raviolis.
4 dl. de crema de leche.
2 manzanas.
80 gr. de nueces.
30 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Coceremos los raviolis en abundante agua hirviendo, con un poco de sal, procurando de que no queden demasiado cocidos. El tiempo nos lo indicará el envoltorio. Los escurriremos y reservaremos.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas finas.
Derretiremos la mantequilla en una sartén al fuego, agregando las manzanas, dejándolas que se ablanden.
Añadiremos las nueces, partidas a trozos, removiéndolas ligeramente.
Verteremos la crema de leche y lo salpimentaremos, dejándolo que arranque el hervor, reduciéndola un poco.
Incorporaremos los raviolis, removiéndolos cuidadosamente, dejándolo cocer todo el conjunto unos 5 minutos.
Servir caliente.