The Cook Monkeys

Raviolis de espinacas con crema de queso Gorgonzola, con pera y nueces

  Unos excelentes raviolis que encontraremos en el mercado, que tan solo tenemos que cocerlos brevemente. Después los cubriremos con una crema de queso, acompañaremos con unos trocitos de pera y nueces. Una mezcla de sabores y texturas muy agradables.

Ingredientes

Elaboración

  • Pondremos en un cazo al fuego la nata, llevándola a ebullición.
  • Añadiremos el queso y la mantequilla y con la ayuda de las varillas, los fundiremos. Lo batiremos y pasaremos por un colador, rectificando de sal.
  • Cortaremos la pera en almíbar a dados y las nueces peladas por la mitad.
  • En una olla con agua y sal, coceremos los raviolis durante 2 minutos.
  • Los escurriremos y agregaremos al cazo con la crema de queso.
  • Serviremos la pasta en platos individuales, acompañador de los dados de pera, las nueces y la rúcula.