The Cook Monkeys

Raviolis rellenos de queso con vinagreta de hortalizas

 Compraremos estos raviolis de pasta fresca, que venden en nuestros mercados, en paquetes para dos personas, que una vez cocidos los aliñaremos con una vinagreta elaborada con hortalizas.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos todas las hortalizas en brunoise (daditos pequeños).
  • Picaremos el diente de ajo pelado y el perejil.
  • Las pondremos en un bol y las aliñaremos con el aceite de oliva, el vinagre de jerez y la sal, al gusto.
  • Coceremos los raviolis en abundante agua con sal, durante 2 minutos.
  • Dejaremos enfriar la pasta y la mezclaremos con la vinagreta de hortalizas.