The Cook Monkeys

Refresco de melón

Un postre muy refrescante y agradable. Para ello compraremos un melón del tipo Cantalupo, que son pequeños, ideales para dos personas. Seguiremos los pasos de la receta, macerando las bolas de melón con el resto de la fruta, hasta el momento de servir. Entonces rellenaremos el melón que hemos vaciado, añadiendo el champagne, bien frío.

Ingredientes

Para 2 personas
1 melón pequeño.
1 naranja.
1 racimo pequeño de uva negra.
10 grosellas.
1 trozo de corteza de limón.
1 copa de Cointreau.
1/2 botella de champagne.
1 cucharada de azúcar.

Elaboración

Cortaremos un casquete superior al melón en forma de dientes de sierra.

Retiraremos las pepitas y los hilos interiores y sacaremos la pulpa en forma de bolas con el utensilio adecuado.

Pelaremos la naranja, separaremos los gajos y los cortaremos por la mitad.

Mezclaremos en un bol las bolas de melón con los trozos de naranja, las uvas, las grosellas y 1 trozo de corteza de limón.

Los rociaremos con el Cointreau y 1 cucharada de azúcar.

Rellenaremos el melón con esta mezcla de frutas, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir.

Antes de servirlo, lo regaremos con el champagne muy frío.