Repollo thoran

Una receta muy exótica del recetario hindú, donde cocinaremos el repollo con varias especias y con el urad dal, una pasta que se obtiene de lentejas o frijoles negros, que podemos encontrar en tiendas especializadas. Este plato tiene un punto picante, por lo que no es apto para todos los públicos.

Ingredientes

• 3 tazas de repollo cortado, col o berza
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 de semillas de comino
• 3 pimientos verdes picantes o Cayena
• 1/2 taza de coco
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de urad dal
• hojas de curry
• 1/2 de semillas de mostaza
• aceite
• sal

Elaboración