The Cook Monkeys

Revuelto de langostinos y espinacas

Prepararemos este excelente entrante. Un revuelto al que añadiremos, aparte de los huevos, espinacas y unos langostinos. Una buena mezcla de sabores. El cocinado de los huevos, dependerá si nos gusta más o menos hechos, aunque la textura, para que sea más sabrosa, debería ser melosa.

Ingredientes

Para 4 personas
1 paquete de espinacas congeladas.
300 gr. de langostinos.
8 huevos.
50 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
rebanadas de pan frito.

Elaboración

Coceremos las espinacas congelas, durante 5 minutos y las escurriremos bien, presionándolas con el dorso de una cuchara.

Pelaremos los langostinos y los saltearemos en una sartén con mantequilla, ligeramente, durante 3 minutos.

Incorporaremos las espinacas, revolviéndolo bien, durante 3 minutos más.

Batiremos los huevos en un plato, salpimentándolos, y los verteremos en la sartén con los langostinos y las espinacas, removiéndolo bien, hasta que empiecen a cuajarse.

Lo serviremos de inmediato acompañado con unas rebanadas de pan frito.