Para aquellos que disfrutan de este tipo de comida japonesa, pasmos la receta para unos tradicionales sushi de atún.
Ingredientes
Para 24 unidades
2 hojas de aga nori tostadas
1/2 ración de arroz cocido para sushi (ver receta)
pasta de wasabi
50 gr. de atún parta sushi en tiras
salsa de soja japonesa
jengibre encurtido (para servir)
Elaboración
Doblaremos la lámina de nori por la mitad, a lo largo. Presionaremos el borde y lo cortaremos en 2 partes. Pondremos 1 trozo con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla en sentido horizontal.
Con las manos humedecidas extenderemos una cuarta parte del arroz sobre la lámina, dejando un reborde de 1 cm. en el extremo más alejado de nosotros.
Extenderemos una fina hilera de wasabi sobre el arroz, por el extremos más cercano a nosotros.
La cubriremos con una cuarta parte de las tiras de atún, formando una fila.
Para hacer el rollito, empezaremos a enrollarlo por el lado que contiene los ingredientes con la ayuda de la esterilla. Seguiremos avanzando levantando la esterilla a medida que avanzamos, manteniendo una presión suave, hasta el final.
Humedeceremos el extremo del nori para sellar el rollito.
Lo pondremos sobre una tabla de picar con la juntura hacia abajo.
Con un cuchillo bien afilado lo cortaremos por la mitad y cada una de ellas en 3 partes, humedeciendo el cuchillo en cada corte.
Repetiremos el proceso para hacer 3 rollitos más.
Los serviremos con salsa de soja jengibre encurtido y pasta de wasabi