Para aquellos que les encanta la comida japonesa, esta es una de las recetas que os puede agradar. Esta receta está calculada para hacer 24 unidades.
Ingredientes
1 pechuga de pollo, cortada en tiras
2 cucharadas de salsa tenyaki
1 cucharada de aceite
1 cucharada de arroz para sushi, recién cocido
6 láminas pequeñas de alga nori, tostadas
1 trozo de pepino de unos 5 cm. (pelado, sin semillas y cortado en tiras finas)
salsa de soja japonesa
pasta de wasabi
jengibre encurtido
Elaboración
Precalentaremos el grill del horno a la temperatura más alta.
Pasaremos las tiras de pollo por la salsa teriyaki y después por aceite y las colocaremos sobre una parrilla forrada con papel de aluminio.
Las asaremos 4 minutos, por cada lado, pasándolas a un bol con los jugos de la cocción, dejándolas enfriar.
Pondremos 1 lámina de nori con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla para sushi.
Con las manos humedecidas, extenderemos 1/6 pafrte de arroz, formando una capa uniforme, dejando un reborde de 2 cm. en el extremos más alejado de nosotros.
Colocaremos las tiras de pollo, en línea recta, sobre el arroz, por el extremos más cercano a nosotros.
Añadiremos una hilera de pepino.
Para hacer el rollito, emplearemos una esterilla para este tema, empezando a arrollarlo, por el lado de los ingredientes. Seguiremos en este proceso, levantando la esterilla, a medida que avanza y manteniendo una presión suave y uniforme.
Humedeceremos con agua el extremos del nori, pra sellar el rollito.
Retiraremos el rollito de la esterilla y lo cortaremos en porcines, con un cuchillo muy afilado y humedecido.
Repetiremos la operación con el resto de ingredientes y los serviremos con las salsas de soja, wasabi y el jengibre encurtido.