Rollitos de salmón con caviar

Un entrante de mucha altura, con mucho sabor. Prepararemos unos rollitos de salmón ahumado que rellenaremos con caviar. Si queremos que sea más económico, podemos poner un sucedáneo, pero no es lo mismo. Después los pondremos sobre una cama de germinados.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 4 lonchas de salmón ahumado.
• 4 cucharadas de caviar.
• brotes de alfalfa o de soja.
• 1 limón (su zumo).

Elaboración