Denominamos rosas a estas pastas muy tradicionales por tierras de Castilla. Se elaboran con unos moldes expresos para ello. Después las podemos regar con lo que más nos apetezca, chocolate fundido, miel, mermeladas, e tc.
Ingredientes
Para 4 personas
2 huevos.
2 cucharaditas de azúcar.
1 cucharadita de azúcar de vainilla.
1/4 de cucharadita de sal.
200 ml. de leche.
200 gr. de harina.
aceite de girasol para freir.
1 molde necesario en forma de rosa
Para acompañar:
miel, jarabes de frutas, chocolate caliente, cremas o azúcar lustre. (opcionales).
Elaboración
Mezclaremos los huevos con el azúcar, la vainilla, la sal, la leche, la harina, trabajándolos bien, hasta conseguir una pasta semi-líquida perfectamente lisa.
La pasaremos por el chino y la dejaremos reposar durante 30 minutos.
Pondremos en una sartén honda, o mejor en una freidora, abundante aceite.
Cuando el aceite esté medianamente caliente, introduciremos el molde para hacer las rosas, calentándolo durante 1 minuto.
Lo sumergiremos seguidamente en la pasta previamente preparada y la freiremos justo hasta cuando se desprenda del molde.
Cuando la rosa esté dorada la retiraremos del fuego poniéndola a escurrir sobre una escurridera.
Continuaremos haciendo rosas, hasta acabar toda la pasta.
Las serviremos calientes, bañadas con miel, o jarabes de frutas, chocolate caliente, cremas o simplemente espolvoreadas con azúcar lustre.