The Cook Monkeys

Rosquillas de manzana

Como ya estamos en tiempo de Cuaresma, es cuando acostumbramos a hacer este tipo de rosquillas. Esta vez las haremos empleando manzanas, para su elaboración. Las pelaremos y eliminaremos el corazón. La forma de la rosquilla nos la dará la manzana, puesto que la cortaremos en aros que luego rebozaremos y freiremos.

Ingredientes

Para 4 personas
1/2 kg. de manzanas.
100 gr.de harina.
100 ml. de leche.
1 cucharada de aceite de girasol.
1 cucharada de mantequilla.
1 huevo.
1 copita de jerez dulce.
canela en polvo.
azúcar.
aceite de girasol para freir.

Elaboración

Pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón, las cortaremos en discos y las espolvorearemos con azúcar y canela en polvo, las rociaremos con el jerez y las dejaremos macerar, durante 1 hora.

Mezclaremos el huevo batido con la harina, la leche, el aceite de girasol y la mantequilla fundida, dejándola reposar, durante 1 hora.

Bañaremos los discos de manzana con la mezcla anterior y los freiremos en aceite de girasol, bien caliente.

Serviremos las rosquillas calientes espolvoreadas con azúcar.