The Cook Monkeys

Rovellones a la plancha al mojo de ajo

Aunque este plato es muy típico de nuestras tierras, vamos a elaborar una receta de la cocina mexicana, que suelen tener la costumbre de añadir algo de picante, como el chile de árbol.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de rovellones medianos.
1 chile de árbol, troceado.
2 cucharadas de perejil, finamente picados.
3 dientes de ajo finamente picados.
aceite de oliva.
1 limón (su zumo).
1/2 taza de vino blanco.
sal, al gusto.

Elaboración

Primero cortaremos el tallo de los rovellones y los pondremos en una plancha.

Una vez que estén hechos los retiraremos.

Pasaremos a freír los ajos en aceite, retiraremos los ajos y pondremos el chile de árbol en la misma sartén, el perejil, unas gotitas de limón y vino blanco.

Sazonaremos con sal y lo bañaremos con los rovellones.