Una excelente mezcla de sabores rebozados, basados en unas salchichas de frankfurt y unas sabrosas manzanas. Receta muy fácil de laborar y económica.
Ingredientes
4 salchichas grandes de frankfurt.
200 gr. de harina.
3 huevos.
1 manzana.
200 ml. de leche.
1 cucharadita de paprika.
50 gr. de perejil fresco.
aceite para freir.
sal.
Elaboración
Tamizaremos la harina, le añadiremos 1 pizca de sal y la pondremos en un bol.
Haremos un hueco y agregaremos los huevos batidos, la paprika y la leche, batiéndolo todo, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Enharinaremos las salchichas y las sacudiremos, para eliminar el exceso de harina.
Cortaremos la manzana en rodajas, enharinándolas también.
En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos las salchichas primero, una vez rebozadas y escurridas con la mezcla anterior, haciendo la misma operación con las rodajas de manzana, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Las mantendremos en un lugar caliente.
Freiremos ligeramente el perejil. Lo escurriremos y sazonaremos con sal.
Pondremos el lecho de perejil en una fuente, colocando encima las salchichas y las manzanas rebozadas.
Servir de inmediato.