The Cook Monkeys

Salmón a la meuniere

Una manera muy sencilla y apetitosa de cocinar unas rodajas de salmón fresco, que gracias a las piscifactorías, podemos disfrutar de este pescado, rico en Omegas. Lo cocinaremos con la mantequilla. Una vez cocido lo bañaremos con otra capa de mantequilla fundida.

Ingredientes

Elaboración

  • Salpimentaremos las rodajas de salmón, las enharinaremos y las freiremos por ambos lados, en una sartén con aceite y 35 gr. de mantequilla.
  • En otra sartén, fundiremos el resto de la mantequilla, a fuego lento.
  • Cuando el salmón esté cocido, lo escurriremos y lo colocaremos sobre una fuente de servir, previamente calentada y verteremos por encima la mantequilla derretida.
  • Lo espolvorearemos con el perejil picado, decorándolo con unas rodajitas de limón.

    Servir muy caliente.