The Cook Monkeys

Salmón al vodka

Para elaborar estos filetes de salmón, los marinaremos primero en una mezcla de aceite, vodka y pimienta negra. Encontraremos un sabor muy agradable con la salsa que haremos con la nata, la pimienta verde y los líquidos de la maceración.

Ingredientes

1 kg. de salmón en filetes.
1/2 dl. de aceite de oliva.
8 cl. de vodka.
1 cucharada de pimienta negra.
1/4 l. de nata líquida.
1 cucharada de pimienta verde en grano.
sal.
Para compañar:
patatas

Elaboración

Prepararemos el marinado, poniendo el aceite de oliva con el vodka y la pimienta negra molida en un recipiente donde colocaremos los filetes de salmón a marinar, durante 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacaremos los trozos de salmón, dejándolos secar.

Los freiremos sazon ados en una sartén con un poco de aceite.

En otra sartén, pondremos la nata líquida, el resto del marinado y la pimienta verde en grano, dejándolo hervir a fuego suave, hasta que se espese.

Emplataremos el salmón bañado con la salsa.

Podemos acompañarlo también con patatas sin pelar, cocidas y salteadas.