Buena combinación, unos lomos de salmón que cocinaremos a la plancha. después los acompañaremos con unos bastones de plátano fritos en tempura.
Ingredientes
Para 4 personas
4 lomos de salmón de unos 150 gr. cada uno
1 plátano macho.
150 gr. de harina.
200 ml. de cerveza.
150 ml. de aceite.
4 ramitas de perejil.
sal.
pimienta negra recién molida
Elaboración
Pelaremos y cortaremos el plátano en bastones del mismo tamaño.
En un bol, mezclaremos la harina con la cerveza, hasta lograr una crema lisa y homogénea.
Añadiremos un poco de sal y bañaremos los bastones en esta mezcla, friéndolos en una sartén con aceite bien caliente, durante 1 minuto, dejándolos escurrir, sobre papel absorbente.
Calentaremos una plancha untada con aceite y asaremos los lomos de salmón, salpimentados, durante 2 a 3 minutos por cada lado.
Los serviremos acompañados de los bastones de plátano y un poco de perejil.