The Cook Monkeys
Salmonetes en hojas de puerro
Una de los pescados más sabrosos que podemos encontrar en nuestras costas, aunque cada vez escasean más, por el mal trato que damos a nuestros mares, contaminándolos.Los haremos al horno con unas lonchas de panceta, con las que rodearemos. Luego las envolveremos con unas hojas de puerro, las más hermosas. Los hornearemos, de esa manera absorberán todos los sabores. Es importante que los salmonetes sean de tamaño grande, debido a que, como tienen muchas espinas, se aprovecha mejor la carne.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 8 salmonetes grandes.
- 8 lonchas de panceta.
- 2 puerros.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Elaboración
Servir de inmediato.