The Cook Monkeys

Salmorejo de puré

Un plato muy refrescante y ligero fácil y rápido de preparar, en el que unos pocos ingredientes elaboramos un suave puré.

Ingredientes

1 paquete de pure de patatas.
1 pimiento verde.
3 tomates maduros.
1/4 l. de leche.
25 gr. de mantequilla.
1/2 vaso de aceite de oliva.
4 cucharadas de vinagre.
sal.

Elaboración

Prepararemos el puré de patatas tal como nos indique el paquete, con la leche y la mantequilla.

Pasaremos por la batidora, el diente de ajo, el pimiento verde, limpio de semillas, los tomates, el aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre y una pizca de sal.

Lo mezclaremos con el puré de patatas y lo repartiremos en boles individuales.