Esta salsa la emplearemos para elaborar otras recetas, tanto para pasta, para verduras, etc.
Ingredientes
1 l. de leche.
3 cucharadas de harina.
1 cucharada de Maizena.
75 gr. de mantequilla.
un pellizco de nuez moscada.
1 cucharadita de sal.
Elaboración
En un cazo poner 3/4 l. de leche, la mantequilla y la llevamos a ebullición.
Mientras tanto, ponemos en un bol el resto de la leche, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de nuez moscada, 3 cucharadas de harina y 1 de Maizena, removerlo bien, hasta conseguir que no hayan grumos.
Cuando empiece a hervir la leche, verter la preparación anterior, removiendo constantemente con una cuchara de madera, para evitar que se nos hagan grumos.