Para aquellas personas que disfrutan de las salsas picantes, esta es la ocasión de comprobar la excelencia de esta salsa. L a emplearemos para acompañar generalmente de carnes asadas o fritas.
Picaremos la cebolla y el tomate en cuadraditos bien pequeños.
Cortaremos el chile en rodajas pequeñitas.
En una sartén pondremos 1/2 cucharad a de aceite, cuando esté caliente le añadiremos la grasa de carne de ternera cruda.
Cuando se haya disuelto por el efecto del calor, agregaremos la cebolla y el chile picados.
En cuanto cojan color, (unos 15 minutos, a fuego suave), añadiremos el tomate, sin dejar de remover, hasta que suelte todo el líquido (unos 15 minutos más).
Seguidamente verteremos la cerveza y salaremos al gusto, dejándolo cocer a fuego suave, durante 20 minutos, hasta que se espese la salsa.