Salsa de perejil
Una salsa muy aromatizada, ideal para el acompañamiento de pescados, hervidos o a la plancha, y mariscos. muy sencilla de preparar.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 ramo de perejil.
- 200 ml. de nata líquida.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 cebolla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Separaremos las hojas del perejil y las herviremos en agua con sal abundante durante 3 minutos.Rehogaremos la cebolla picada en una sartén con la mantequilla, durante unos 15 minutos.Añadiremos el perejil bien escurrido y la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.Lo pasaremos todo por la batidora, hasta obtener un puré fino. Es una salsa ideal, para acompañar pescados y mariscos