The Cook Monkeys

Salsa de queso

Una salsa con mucho sabor, que la podemos servir, para acompañar carnes asadas, pastas, verduras, ensaladas o como aperitivos, para untar unos nachos.

Ingredientes

Para 4 personas
100 ml. de leche.
50 gr. de queso emmental rallado.
50 gr. de queso parmesano rallado.
2 quesitos.
25 gr. de mantequilla.
50 ml. de jerez seco.
1 cucharada de pimentón dulce.

Elaboración

Pondremos en un cazo, la leche, la mantequilla, el jerez y los 3 tipos de queso, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que los quesos se hayan fundido.

Añadiremos el pimentón dulce y lo mezclaremos bien. Podemos emplearla para servirla para untar, como aperitivo, acompañamiento para ensaladas, pastas o carnes asadas.