The Cook Monkeys

Salsa tártara

Esta salsa es de origen francés, muy sencilla de elaborar, ya que partimos de una mayonesa, a la que mezclaremos con las alcaparras y pepinillos encurtidos. Es ideal para acompañar platos de pescados a la plancha o al vapor. Hay quien la emplea para aliñar ensaladas o patatas cocidas.

Ingredientes

250 gr. de mayonesa
25 gr. de alcaparras
50 gr. de pepinillos pequeños en vinagre
1 ramita de perejil
1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración

Escurrir y picar muy finamente los pepinillos y las alcaparras.

Agregar la mayonesa y el zumo de limón, mezclándolo bien.

Añadir el perejil picado, y volver a mezclarlo bien. Disponerlo en un tarro tapado.

Dejarlo en el frigorífico durante 1 hora.
Esta salsa es muy apropiada para todo tipo de pescados a la plancha, sobre todo los blancos.