The Cook Monkeys

Salsa teriyaki casera

Esta salsa se suele emplear sobre todo, para acompañar carnes asadas, pues aportan, además del sabor un brillante tono tostado, la palabra mismo lo dice teri (brillante), yaky (asado). Aunque podemos comprarla envasada en nuestros mercados, pasaremos una receta muy casera,

Ingredientes

Para 125 ml.:
4 cucharadas de salsa de soja japonesa
2 cucharadas de mirin
2 cucharadas de sake
2 ccharaditas de azúcar refinado
1 cucharadita de jengibre, en tiras finas (opcional)
1 diente de ajo majado (opcional)

Elaboración

Pondremos en un cazo, la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar y si hemos optado por añadir el jengibre y el ajo, los incorporaremos.

Pondremos el cazo, a fuego suave, removiéndolo, hasta que el azúcar se haya disuelto, dejándola cocer durante unos 15 minutos, hasta que la salsa espese. La dejaremos enfriar antes de emplearla.