The Cook Monkeys

Salteado de salmón con arroz

En la cocina china, se emplea mucho el wok. Por su forma cónica, es perfecta para los salteados, ya que el calor se reparte mejor. Prepararemos un salteado, conuna mezcla de arroz con ver duras y salmón fresco.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de salmón fresco.
2 tazas de arroz de grano largo, cocido.
1 pimiento verde.
2 cebolletas.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
3 cuchcaradas soperas de salsa de soja.
1/2 limón (su zumo).
sal

Elaboración

Retiraremos la piel de los lomos de salmón fresco y lo cortaremos en tiras pequeñas, reservándolas.

Cortaremos los pimientos y las cebolletas en juliana. En un wok con aceite, saltearemos las verduras, a fuego vivo, durante 5 minutos, las sazonaremos y agregaremos la salsa de soja y el arroz blanco cocido. Lo mezclaremos y bien y lo rociaremos con unas gotas de zumo de limón.

Salaremo s las tiras de salmón y las pondremos encima del arroz con las verduras, dejándolo en el fuego, 3 minutos más, hasta que el salmón cambie de color.
Servir de inmediato.