The Cook Monkeys

Salteado de verduras con pavo

La cocina china suele trabajar mucho con wok, para hacer sus salteados. Este útil de cocina, al ser de forma cónica, genera mucho calor en las pareces, facilitando las cocciones, sobre todo los salteados. Esta vez saltearemos unas verduras junto con la pechuga de pavo, cortada a tiras.

Ingredientes

250 gr. de pechuga de pavo.
2 cebolletas.
1 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
2 zanahorias.
1 calabaciín.
1 diente de ajo.
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
sal.
pimienta negra molida.
1 ramita de perejil picado.

Elaboración

Limpiaremos bien las verduras y luego las cortaremos en bastoncitos.

Pelaremos y picaremos finamente el ajo.

Cortaremos la pechuga de pavo en tiras finas y las saltearemos en un wok, con 3 cucharadas de aceite de oliva.

Lo retiraremos del fuego, salpimentaremos y reservaremos aparte.

En el mismo wok, añadiremos 2 cucharadas de aceite más y saltearemos todas las verduritas cortadas, junto con el ajo picado, unos 5 minutos.

Salpimentaremos y volveremos a poner las tiras de pavo, mezclándolas con las verduritas unos 3 minutos.

Lo retiraremos del fuego y espolvorearemos con perejil picado.

Servirlo de inmediato, bien caliente.