Las samosas son unas pastas de forma triangular, muy típicas de la India, que suelen rellenarse con carnes, verduras o frutas, como van a ser en nuestro caso.
Ingredientes
Para 4 personas
2 hojas de masa de pasta de hojaldre
4 ciruelas rojas
2 cucharadas de miel
200 gr. de queso ricotta
1 limón (su ralladura)
50 gr. de nueces picada
azúcar lustre
canela en polvo (opcional)
Elaboración
Lavaremos bien las ciruelas, les retiraremos el hueso y las trocearemos.
Las pondremos en un cazo con la miel y las dejaremos cocer, a fuego medio-bajo, durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Las retiraremos y dejaremos enfriar.
Unas vez frías, las mezclaremos con el queso ricotta, las nueces picadas y la ralladura de limón.
Calentaremos el horno a 180ºC.
Cortaremos las láminas de hojaldre en 4 cuartos.
Pondremos en el centro de cada uno de ellos, 2 cucharadas de la mezcla anterior, cerrando la masa, ajustando bien las esquinas, formando un triángulo grande.
Los colocaremos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y las iremos horneando por ambos lados, hasta que estén doradas (de 5 a 10 minutos cada lado) .
Los retiraremos del horno y aun calientes, los espolvorearemos con el azúcar lustre y la canela.
Cortaremos cada triángulo por la mitad, de esta manera las tendremos abiertas, como indicamos en el título de la receta.