The Cook Monkeys

Sandia con gambas y coco

Una combinación de sabores. Serviremos el plato como un primero. Saltearemos unas gamas peladas ligeramente con unas semillas de sésamo, el coco rallado y el dulzor de la sandía. Si queremos complementarlo más, lo acompañaremos con arroz cocido.

Ingredientes

Para 4 personas
16 gambas peladas.
1 cucharadita de semillas de sésamo.
1 cucharada de coco rallado.
300 gr. de sandía.
6 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
arroz cocido (para acompañar)

Elaboración

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y sal, salteando las gambas peladas, durante unos 2 minutos.
Las retiraremos del fuego, reservándolas.

En la misma sartén tostaremos las semillas de sésamo, el coco rallado y la sandía cortada en dados, mezclándolo todo bien y lo serviremos al mome nto. Lo podemos acompañar con 1 bol de arroz cocido.