The Cook Monkeys

Sardinas a la parrilla

  Si disponéis de un buen hogar, con unas buenas brasas, podéis asar unas riquísimas sardinas, muy típicas en muchas poblaciones del país, donde las sirven en muchas fiestas populares, y les denominan "sardinadas".

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos las sardinas, quitándoles las escamas y las vísceras, pasándolas por el chorro del grifo.
  • Las pondremos sobre una fuente, rociándolas con aceite de oliva y sazonándolas con sal gorda.
  • Asaremos las sardinas sobre una parrilla, con una buena brasa, durante unos 3 minutos, por cada lado. Tener en cuenta que el pescado se hace enseguida.
  • Podemos servirlas, espolvoreadas con una picada de ajo y perejil, o con una ensalada mixta, o con unas patatas hervidas.

    Servir de inmediato, recién hechas.