Estas sardinas son como los biquinis pero sin pan. Atrévete a comerlas, están deliciosa.Rompe con los cánones tradicionales de comer unas sardinas sólo fritas. A los niños les encantarán.
Ingredientes
16 sardinas grandes.
125 gr. de jamón cocido.
100 gr. de queso de Gruyère rallado.
2 huevos.
harina.
sal.
aceite.
Para acompañar:
1 ensalada
Elaboración
Limpiaremos las sardinas, quitándole las cabezas y las espinas, sazonándolas con sal.
Picaremos el jamón y lo mezclaremos con el queso rallado.
Extenderemos la mitad de las sardinas, abiertas y con la piel hacia abajo, sobre una superficie, repartiendo la mezcla de jamón y queso, entre ellas, cubriéndolas con el resto de sardinas, apretando un poco los bordes, para que no se nos salga el relleno.
Las enharinaremos y pasaremos por huevo batido, friéndolas en aceite, no demasiado caliente.
Las serviremos recién hechas acompañadas de una ensalada.