The Cook Monkeys

Sashimi de salmón marinado

Un sushi más, para preparar una comida de tipo japonés, en el que podemos preparar una serie de sushis, que en esta web, podemos encontrar. Haremos un sashimi de salmón fresco, que marinaremos con los ingredientes que señalamos en la receta. La presentación la haremos a nuestro gusto, más o menos decorativo.

Ingredientes

Para 4 personas
450 gr. de salmón fresco
2 cucharaditas de jengibre gari rallado
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
1 ajo
120 ml. de sake
4 cebolletas finamente cortadas (sólo las partes verdes)
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Elaboración

Mezclaremos el jengibre, el azúcar, la salsa de soja, el ajo aplastado, el sake y la mitad de las cebolletas (solo la partes verdes) en un recipiente rectangular hondo.

Incorporaremos el salmón, cortado en rebanadas finas, hasta que nos queden bien cubiertas, con el marinado, dejándolo reposar en el frigorífico, durante 30 minutos.

Para servirlo, pondremos el salmón junto con el líquido del marinado en un plato, rociándolo con la cebolleta restante y las semillas de sésamo.

Servir de inmediato. Podemos presentarlas en unos cucharones de cerámica, como los que figuran en la foto.