The Cook Monkeys

Sashimi mediterráneo

  Hay muchas personas que disfrutan de este tipo de platos, aunque otras son reacias a consumir pescados o mariscos crudos. Nosotros os vamos a presentar un plato con varios pescados y gambas. Los acompañaremos con una buena vinagreta y los clásicos, como el wasabi fresco, la salsa de soja y la mostaza japonesa.

Ingredientes

Elaboración

  • Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de dorada y de bonito, sin pieles ni espinas. Los congelaremos envueltos en papel film durante 24 horas.
  • Congelaremos también las gambas, sin pelarlas. También las envolveremos con papel film.
  • Descongelaremos los filetes y las gambas.
  • Pelaremos las gambas y las cortaremos a lo largo por la mitad.
  • Los filetes de pescado los cortaremos en trozos de un bocado.
  • El bonito, como tiene su textura más suave, lo cortaremos en trozos de 1 cm.
  • La dorada la cortaremos en cortes más finos.
  • Mezclaremos todos los ingredientes de la vinagreta.
  • Serviremos el sashimi con la vinagreta por encima, acompañándolo con el acompañamiento que hayamos elegido.